资讯详情
全民营养周之毓璜顶医院“营养健康 乐享工作”职工健康工作餐展示评比活动圆满举办
发布时间：
2019/05/24
为配合全民营养周，推动营养健康科普宣教，我院开展了一系列宣教活动。5月23日下午我院公共卫生处和工会联合膳食服务处、营养科在宣传处各部门的大力支持下，共同举办了“营养健康 乐享工作”职工健康工作餐展示及评比活动。活动内容分为两项：
第一项：“一般人群膳食指南”宣教讲座
我院临床营养科宋新娜主任当日下午14:00在职工餐厅三楼会议室进行“一般人群膳食指南”宣教讲座，共有140余人参与聆听，参加人员主要包括本院膳食服务处各位厨师、面点师傅及膳食服务人员。
2019年全民营养周口号“健康中国 营养先行”，主题为：“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。主要内容为“吃动平衡行动”和以“合理膳食”为核心的宣传教育，促进健康生活方式的改善，提高公众科学饮食能力。
宋新娜主任就“营养膳食原则”进行了详细讲解，从营养搭配角度描述了各类食物的合理烹调方式、饮水量及健康零食的选择，并列出众多烹调误区，指出不当烹调方式对营养素容易造成损失，以及对人体健康有危害。参加人员认真聆听，对感兴趣的知识点进行拍照留存。
讲座后，营养科工作人员发放2016膳食指南宣教手册，各位厨师及膳食服务人员踊跃领取，并主动询问相关营养知识。
第二项：“营养健康 乐享工作”职工健康工作餐展示评比活动
下午14:30在医院职工餐厅二楼会议室举办了“营养健康 乐享工作”的职工健康工作餐展示及评比活动。
展示评比分为烹饪组与面点组。烹饪组每人准备一份三餐健康食谱、一份拿手特色菜品及一份营养工作餐，主要考验厨师的厨艺及营养搭配能力。
每一位厨师都有自己独特的厨艺，展示了高超的刀工、独到的选材及营养搭配技巧。宋新娜主任从食材选择、营养搭配角度对每一位厨师的作品都进行了点评。
面点组的每位师傅也展示了自己高超的糕点技艺，从选材、搭配到烘焙技巧，无一不显示出每位师傅的别具匠心。
具有丰富烘焙经验的严波处长对每种糕点都赞不绝口，最后对每种糕点的精心选材进行了点评，表示“口味好吃到100分不够用”。
最后，通过各位评委对每个作品的色泽、营养搭配、食材选择及厨艺等综合评分，分别评选出烹饪组和面点组的一、二、三等奖。各位评委为获奖人员颁发证书。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
本次活动圆满结束，每位参与活动人员均表示受益颇多。从烹饪方法，如何让食物变得更加美味，再结合营养搭配知识，让我们的餐饮将变得更加健康。本次活动不但为各位烹饪师及面点师提供了良好的展示平台，而且学到了营养搭配知识，对提高自己的厨艺及营养素养起到促进作用，同时也为本院职工的身体健康打下良好基础。
上一条：
上一条：
互联网医院
掌上医院
微信公众号
医院官方微博
公交线路：
1，快1，2，5，45，52，62，高铁2号线，旅游观光巴士，文旅学院专线在南大街鑫荟金行站下，往南走150米；
10，21，42，43，44，51，80，81，86，快21路在南大街福莱金店站下，南行约150米；
21，42，43，44，46，80，86，快21路在烟台毓璜顶医院站下