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月饼要少吃，海鲜要新鲜，吃饭八分饱— 烟台毓璜顶医院专家提醒市民健康过中秋
发布时间：
2024/09/15
中秋节是一家团圆的日子，也是很多人聚餐聚会的好日子。如何健康安全的度过中秋假期？烟台毓璜顶医院临床营养科主任宋新娜在近日接受记者采访时表示，节日期间无论是居家休息还是外出游玩，都要注意饮食安全和营养健康。
中秋佳节，在超市里，品种繁多、包装精美的月饼成了当仁不让的主角。“但月饼含有较多的脂肪和碳水化合物，基本属于高糖、高油、高能量的三高‘食品’，吃多了会加重心脑血管疾病、糖尿病、消化系统疾病等慢性病人的病情，甚至诱发一些疾病的急性发作。”宋新娜提醒道，糖尿病人也不要觉得吃无糖月饼就万事大吉了，“所谓无糖月饼，并不是完全不含糖。市面上称为‘无糖’的产品，大多只是没有添加蔗糖。”她说，为了保持月饼的口感，部分“无糖”月饼中添加了代糖，属于一类食品添加剂。而且，制作饼皮用的面粉、米粉以及陷料也含有大量的碳水化合物，属于精制的碳水化合物，肆意吃同样会升高血糖、血脂，对病情不利。
另外，中秋期间正是海鲜出产丰富的时期，“海鲜虽美味，但不能多吃”。她告诉记者，“在吃海鲜的时候，尽量不要喝啤酒。多数海鲜嘌呤含量高，在体内代谢使血尿酸水平增高。”宋新娜表示，虽然啤酒的嘌呤含量是5—10毫克/100克，不属于高嘌呤食物，但一般饮酒量不是只喝100—200毫升，通常是几瓶或者几扎。一扎啤酒相当于3000毫升，嘌呤的摄入量就达到150—300毫克。而且啤酒的代谢产物能够抑制体内尿酸在肾脏的排泄，导致血尿酸水平增高。所以大量吃海鲜并配上啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。“吃海鲜时也不要喝浓茶，茶中含有的鞣酸易与虾蟹中的部分营养物质结合，影响消化吸收，增加肠道负担，严重者会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。食用大闸蟹一定要蒸熟煮透，不要吃生蟹、死蟹，以防止副溶血性弧菌食物中毒。”
“新鲜蔬菜水果里含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种有益健康的植物化学物质。节日期间应尽量减少大鱼大肉，少用烧烤、油炸等不利于健康的烹饪方式，多吃些果蔬，提倡餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天一斤蔬菜半斤水果，深色蔬菜最好占到蔬菜总量的一半，不用果汁代替鲜果。”她表示，中秋正值秋季，食养尤其应选择甘润养肺、滋阴润燥类的食物，如雪梨、甘蔗、香蕉、荸荠、芝麻、核桃、百合、银耳、萝卜等。
节日少不了喝酒助兴，“但过量的酒精会造成肝脏、神经系统、消化系统等损伤，影响部分营养物质的吸收利用，甚至导致特定营养素的缺乏。”《中国居民膳食指南》中提出，一个健康成人的酒精摄入限量——男性每天不超过25克，女性不超过15克。“换算成具体的饮酒量大概是这样：拿男性举例，25克酒精相当于高度白酒1两/啤酒750毫升/低度白酒一两半/红酒半斤。同时注意不要空腹饮酒、不喝急酒、不饮闷酒、别混着喝、喝酒时不吸烟。”
节日里难免美食诱惑，但也要及时控制住自己，饮食有节，按时就餐，过于饥饿或暴饮暴食都有可能导致消化吸收功能紊乱，最好吃到七八分饱。
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